Yaz mevsimini sağlıklı ve pratik tariflerle karşılayın

Hoş geldin haziran, hoş geldin yaz! Hava sıcaklıklarının artması ile birlikte içimizi serinletecek besinler tüketmek isteriz. Dolayısıyla yaz aylarında kış aylarına göre daha hafif beslenmeyi tercih ederiz. Taze meyve sebzeler bizi bu konuda destekler. Rengârenk yaz meyve ve sebzeleri ile çok çeşitli, ferahlatıcı, besleyici ve pratik tarifler yapabiliriz. Yazı daha zinde ve sağlıklı karşılamak için birkaç pratik tarif paylaşacağım.

Beslenmenizi farklı tariflerle çeşitlendirmek sağlıklı beslenme konusunda olan motivasyonunuzu arttıracaktır. Bu yüzden sevdiğiniz sağlıklı tarifler keşfedip beslenme rutininize eklemelisiniz. Zamanla beslenme alışkanlığınız haline gelecek ve keyifle tüketeceğiniz bu tariflerle fonksiyonel besinleri de beslenmenizde bulundurmuş olacaksınız. Bu sayede hem kilo vermeniz kolaylaşacak hem de kilo korumadaki menü çeşitliliğiniz artacaktır. Özellikle bağırsak sağlığınızı geliştirecek probiyotik ve prebiyotik besinler ile lifli besinleri mutlaka beslenmenizde bulundurmanızı öneririm. Sizin için çok severek tüketeceğiniz ve oldukça besleyici yaz tarifleri hazırladım. İçerisindeki malzemelerde tüketemedikleriniz varsa miktarlarda değişiklik yapabilirsiniz.

Çilekli Semizotu Salatası

Yaz aylarıyla birlikte balık tüketimimiz kış aylarına göre azalıyor. Dolayısıyla Omega-3 alımımız azalmış oluyor. Bizim için çok değerli bir omega-3 kaynağı olan semizotu aynı zamanda lif içeriği açısından zengindir. Mevsiminde bol bol tüketmeyi ihmal etmeyelim. Hem çok doyurucu hem de rengârenk ve çok lezzetli bir semizotu salatası yapabiliriz.

Malzemeler: ( 4 kişilik)

1 Demet semizotu,

15 Adet çilek,

150 gr Lor peyniri veya 100 gram beyaz peynir,

2 Yemek kaşığı chia tohumu,

4 Adet ceviz,

Sosu için:

½ Limon suyu,

2 Yemek kaşığı zeytinyağı,

1 Tatlı kaşığı sirke,

Hazırlanışı:

Semizotunu yıkadıktan sonra salata kâsemize alalım. Üzerine doğradığımız çilekleri ve peyniri ilave edelim. Cevizleri de 4 parçaya ayırıp ekledikten sonra chia tohumu ile süsleyelim. Sosu için ise bir kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ½ limon suyu ve 1 tatlı kaşığı sirkeyi karıştıralım.

Probiyotik Soğuk Çorba

Sıcak yaz günlerinde hem içinizi serinletecek hem de oldukça doyurucu olan probiyotik çorbayı denemeye ne dersiniz?

Probiyotik içeriği sayesinde bağırsak sağlığımızı koruyacak ve geliştirecektir. Ayrıca lif ve protein içeriğinden dolayı uzun süre tokluk sağlayacaktır. Hafif ve doyurucu bir öğle yemeği istediğinizde tercih etmenizi öneririm.

Malzemeler (1 kişilik)

150 ml kefir,

2 Yemek kaşığı yoğurt,

4 Yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek,

4 Yemek kaşığı haşlanmış buğday,

1 Adet doğranmış salatalık,

Hazırlanışı:

Kefir ile yoğurdu çatal yardımıyla çırpalım. İçine önceden haşlayıp soğuttumuz yeşil mercimeği ve buğdayı ilave edelim. Küçük küçük doğradığımız salatalığı da ilave edip tüm malzemeleri karıştıralım.

Bağışıklık Yükselten Antioksidan Smoothie

 Kefiri kırmızı meyvelerle renklendiriyoruz. Kefir tüketmeyi sevmeyenlere de kefiri sevdirecek bir tarif olacak. Yüksek antioksidan ve probiyotik içeriği sayesinde bağışıklık sistemimizi yükseltmemiz gereken bu dönemlerde bize yardımcı olacaktır. Ayrıca bu tarif keten tohumu ve ceviz sayesinde omega – 3 içeriği sağlayacaktır. Yaz ayları için çok iyi bir ara öğün alternatifi olan antioksidan smoothie tarifine geçelim.

Malzemeler:

200 ml kefir

1 Avuç yaban mersini (Yaklaşık 7-8 adet)

1 Avuç böğürtlen veya frambuaz (Yaklaşık 7-8 adet)

2 Adet ceviz içi

1 Tatlı kaşığı keten tohumu

Hazırlanışı:

Kefirin içine yaban mersini, böğürtlen, keten tohumu ve cevizi ilave edip blenderdan geçirelim. Kırmızı meyvelerinize çilek ve kirazı da dâhil edebilirsiniz veya bu meyvelerle değişim yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ödem Attıran Yeşil Smoothie

Zaman zaman vücudumuzun belirli bölgelerinde su tutulmasıyla şişkinlik olur. Bunu ödem olarak adlandırırız. Ödem tartıda bize kilo artışı olarak geri döner. Özellikle göz çevrenizde, ellerinizde ve bileklerinizde ödem tutulabilir. Gelin birlikte ödem atmaya yardımcı yeşil smoothie yapalım.

Malzemeler:

1 Dilim ananas

½ Limon suyu

1 Adet yeşil elma

10 Dal maydanoz

Bir bardak su

1 Salatalık

Ananas, yeşil elma ve salatalığı doğradıktan sonra diğer malzemeler ile birlikte blenderdan geçirelim ve içinizi ferahlatacak yemyeşil ara öğünümüz hazır. Afiyet olsun.

Şeftalili Dondurma

Yaz ayları dondurmasız geçer mi? İçinizi ferahlatacak çok lezzetli ve eklenti şekersiz pratik dondurma tarifi ile hem dondurma yapacağız hem de kararmakta olan meyveleri değerlendireceğiz. Eğer evinizde fazla olgunlaşmış muz ve şeftali varsa dilimleyerek buzluğa atıp değerlendirebilirsiniz.

Malzemeler (2 kişilik)

1 Adet dondurulmuş muz

1 Adet dondurulmuş şeftali

4 Yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:

Muz ve şeftaliyi dilimledikten sonra donduralım. Ardından blendera 4 yemek kaşığı süt ile birlikte ekleyip blenderdan geçirelim. Üzerine nane yaprakları ekleyerek servis edebilirsiniz.

Chia Tohumlu Çilek Reçeli

Diyette reçel olur mu? Tabii ki reçelin en sağlıklı ve lezzetli halini yapıyoruz. Üstelik çok pratik ve sadece 4 malzeme ile hazır oluyor. Şeker eklemeden yaptığımız tüm tadını çilekten ve baldan alıyor, reçelin yapısını güzelleştiren malzeme ise chia tohumu.

Malzemeler:

500 gr çilek

2 Yemek kaşığı chia tohumu

1 Tatlı kaşığı limon suyu

1 Yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:

Çilekleri doğrayıp kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Çilekler suyunu yaklaşık 10 dakika kadar sonra salıyor. Eğer bu süre uzarsa 2 yemek kaşığı kadar su ilave edebilirsiniz. Ardından limon suyunu ve balı ilave edelim. Reçelimizi karıştırarak chia tohumunu da ekledikten sonra kaynayan reçeli ocaktan alalım. Bekledikçe chia tohumları şişecektir. Reçelimizi buzdolabında muhafaza edelim. Afiyet olsun.

Dyt. Dilara Tuygan