Kremalı Pırasa Çorbası

Patatesli pırasa çorbası Fransız mutfağına ait benzersiz bir lezzet.

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

• 4 adet pırasa
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 250 ml krema
• 1 litre et suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam nane
• Bir tutam taze çekilmiş karabiber

YAPILIŞI:

Soğanları soyarak küpler halinde doğrayın.

Derin bir tencerede tereyağını kızdırın.

Soğanları yağda kavurmaya başlayın.

Patates, havuç ve pırasaları iyice yıkadıktan sonra eşit boyda dilimleyin.

Soğanlara ilave edin ve tuzunu dökün.

1-2 dakika kadar soteledikten sonra karışıma et suyunu ekleyin.

Kıvam alıncaya kadar sık aralıklarla karıştırarak pişirin.

Ocaktan alarak 5 dakika dinlendirin.

Blender’dan geçirerek püre haline getirin.

Kremayı ilave edip iyice karıştırın.

5 dakika kadar daha kaynatın.

Kaselere paylaştırdığınız çorbayı üzerinde nane ve karabiberle servis edin.

Afiyet olsun…