İftara özel kebap tarifleri

Kebap geçmişten günümüze Türk mutfağının en sevilen lezzetlerden bir tanesi…İftar saati yaklaştığında canınız kebap çekiyorsa dışarıdan hazır almanıza gerek yok. Ramazana özel Anadolu’nun farklı bölgelerinden kebap tarifini sizler için hazırladık.

 

Sizin için iftar menüsüne çok yakışacak enfes kebap tarifleri hazırladık. Bir göz atmaz mısınız?

 

 

 

 

Ramazan Kebabı

 

Malzemeler:

 

1 kilogram dana kuşbaşı

2 adet tırnaklı pide

1 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber 

 

 

Ramazan kebabı nasıl yapılır?

 

 

Eti bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Etlerin üzerini geçecek kadar su ilave edin.

Tuzunu da ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.

Pideleri küp küp doğrayıp fırında ısıtın.

Etin suyunu süzün ve pideleri bu suyla ıslatın.

Etleri ıslattığınız pidelerin üzerine yerleştirip gerekirse biraz daha et suyu dökün.

5 dakika kadar fırınladığınız yemeğinizi üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis edin.

 

 

 

 

 

Fırın Kebabı tarifi

 

Malzemeler:

 

 

2 kilogram koyun eti

45-50 gram iç yağı

Tuz

Yarım su bardağı su

 

 

Fırın kebabı nasıl yapılır?

 

 

Düdüklü tencerenin dibine iç yağını serip, koyun etini üzerine eşit şekilde yerleştirin.

Damak zevkinize göre tuzunu atın ve son olarak da su ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 2 saat pişirin. Afiyet olsun.

 

 

Bursa Kebabı (İskender Kebap) tarifi

 

Malzemeler:

 

 

800 gram antrikot

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

3 adet tırnak pide ya da ekmek parçaları

3 adet domates

1 kâse yoğurt

70 gram tereyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı biber salçası

4 adet biber

1 çay kaşığı tuz

 

 

Bursa Kebabı (İskender Kebap) asıl yapılır?

 

 

Etleri ince ince doğrayın.

Derin bir kâsede baharatları ve zeytinyağını karıştırın.

Etlerinizi hazırladığınız zeytinyağlı karışıma batırıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Tırnak pidelerinizi ya da ekmeklerinizi küp küp kesin.

Fırında hafif kıtırlaşana kadar kızartın.

Uygun bir tavaya domates ve biber salçasını koyun. Biraz su ilave edip karıştırın.

Hazırladığınız sosun içine antrikotlarınızı da ilave ederek kızarana dek ateşte tutun.

Kızarttığınız ekmekleri tabağın en altına dizin.

Domatesleri dilimleyip tabağın kenarına ekleyin.

Biberleri de közleyerek domateslerin yanına yerleştirin.

Üzerine salçalı sosta pişen antrikotlarınızı ekleyin.

Kenarına yoğurt eklediğiniz yemeğinizi, üzerine eritilmiş tereyağını gezdirip servis edin.

 

 

Afiyet olsun…