Domates Soslu Köfte

Domates soslu köfte hem lezzetli, hem pratik hem de doyurucu bir yemek. Kuru köfteyi yumuşatmak ve ona farklı bir lezzet yapmak isteyenlerin her daim tercihi.

MALZEMELER 6 KİŞİLİK

• 500 gr. dana kıyma
• 350 gr. domates
• 350 gr. ekmek
• 100 gr. ince kıyılmış kereviz
• 100 gr. ince kıyılmış havuç
• 80 gr. tereyağ
• 40 ml krema
• 4 adet yumurta
• Un
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Karabiber
• Tuz

YAPILIŞI:

Havuç ve kerevizi 30 gr. tereyağı ile birlikte tavada kavurun.

Kıymayı ekleyip kızarmasına izin vermeden rengi dönene kadar pişirin.

Ateşten alın ve sebzeli kıymayı bir karıştırma kabına boşaltın.

2 dilim kenara ayırarak ekmekleri mutfak robotundan geçirin.

2 adet yumurta, bir kaşık un, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştırın, yarım saat dinlenmeye bırakın.

Doğradığınız domatesleri kalan tereyağı ile tencerede birkaç dakika kavurun.

Kapağını kapayarak kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Yarım bardak su ve kremayı ilave edin.

2-3 dakika daha pişirerek ocaktan alın, dinlendirin.

Et karışımını mutfak robotundan geçirip, küçük parçalar kopararak köfte şekli verin.

Kalan yumurtaları bir kasede çırpın.

Kalan ekmekleri ufalayın.

Unu ve ufalanmış ekmekleri de ayrı kaselere alın.

Köfteleri una sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da ufalanmış ekmeğe bulayın.

Kızgın yağda kızartıp havlu kâğıt üzerine çıkararak yağlarının süzülmesini bekleyin.

Hazırladığınız domates sosunu üzerlerine gezdirip rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…