Brokoli Çorbası

Vücudumuz için en yararlı besinlerden biri olan brokolinin yararları saymakla bitmiyor. Sindirimin sistemini güçlendirip hızlandırdığı gibi kansere karşı da koruyucu özelliği sayesinde kanser hastaları için de önemli yardımcı gıdalardandır.

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

• 500 gr. brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 büyük boy soğan
• 500 ml süt
• 2 çorba kaşığı krema
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un

YAPILIŞI:

Kabuklarını soyup doğradığınız patates, havuç ve soğanı, yıkayıp temizlediğiniz brokoli ile birlikte geniş bir tencereye alın.

Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin.

Başka bir tencerede erittiğiniz yağa unu ekleyip kavurun.

Unun rengi hafif değişmeye başlayınca azar azar sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Hazırladığınız bu beşamel sosa brokoliyi, diğer sebzeleri ve haşlama suyunun yarısı kadarını, tuz ve karabiberle birlikte ekleyip blenderdan geçirin.

Çorbanın yoğunluğunu; haşlama suyundan ilave ederek damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Çorbayı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.

Ocaktan alın ve kremayı ilave ederek hızlıca karıştırın.

Tekrar ocağa koyarak 10 dakika daha kaynatın.

Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun…