Yumurtayı Hümayun (Saray Usulü)

Yumurtayı Hümayun (Saray Usulü) nasıl yapılır?

Yumurtayı Hümayun (Saray Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 3 adet yumurta

YAPILIŞI:

Geniş bir tavaya tereyağ ve sıvı yağını alıp kızdırın.

Jülyen doğradığınız soğanları ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra toz şekeri ekleyin.

Kısık ateşte karamelize olana kadar kavurun.

İstediğiniz karamel rengine ulastıktan sonra karabiber, toz biber, tuz ve yeni baharı ekleyip karıştırın.

2 dakika daha kavurduktan sonra yumurtaları kırıp pişirin.

Afiyet olsun…