Yoğurtlu Kuru Dolma

Yoğurtlu Kuru Dolma nasıl yapılır? Hangi malzemeler kullanılır?

MALZEMELER 4 KİŞİLİK:

• 50 adet karışık dolmalık malzeme (kuru patlıcan, kuru kırmızıbiber ve yaprak)
• 3 adet yemeklik doğranmış orta boy soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Yoğurt
• Karabiber

YAPILIŞI:

Soğan ve sarımsakları ayçiçek yağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

Sırasıyla pirinç, bulgur, domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyin.

1 dakika kadar kavurun.

1 çay bardağı nar ekşisi, 1 çorba kaşığı limon suyu ve en son 1 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyerek kapağını kapatın ve suyunu çekmesini bekleyin.

Kurumadan ateşten indirin, nane ve ince ince doğradığınız maydanozu ekleyerek 1, 2 defa karıştırın.

Suda haşladığınız patlıcan ve biberleri yarısına kadar doldurun ve uçlarını kapatın.

Yaprakları da aynı şekilde sarın.

Tencereye yerleştirdiğiniz dolmalara hafif üstüne çıkacak kadar sıcak su koyup, kısık ateşte pişirin.

Yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun…