Tire Köfte

Tire Köfte nasıl yapılır? Hangi malzemeler kullanılır?

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

• 350 gr. dana kıyma
• 5 dilim ekmek içi
• 4 çorba kaşığı kaymaklı yoğurt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yarım ekmek
• 2 adet sivribiber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI:

Kıymayı oval bir kaba alın.

Üzerine kimyon, tuz, karabiber ve ekmek içlerini ilave edin.

Rendeleyip suyunu çıkardığınız soğanı suyuyla birlikte ekleyip 7-8 dakika kadar iyice yoğurun.

Hazırladığınız bu köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak inceltin.

Elinizle silindir şeklini verin.

Bu işlemi bütün köfte harcı için uygulayın.

Köftelerin ortasını şişle deldikten sonra şişleri geri çıkarın.

Yarım ekmekleri ortadan ikiye kesip, her iki yüzüne de terayağı sürün ve tavada kızartın.

Aynı tavada kalan tereyağını eritin ve hazırlamış olduğunuz köfteleri kızartın.

Köfteler kızarmaya başladığında önceden doğradığınız sarımsakları ve biberleri tavaya koyun ve birkaç dakika döndürün.

Köfteleri alıp, doğradığınız domatesleri ekleyin ve kalan malzemeyi sos kıvamına gelene kadar pişirin.

Köfteleri sosun içine atıp sosun tadını iyice çekmelerini sağlayın.

Servis tabağına sırasıyla tereyağlı ekmekleri, üzerine köfteleri ve biberleri dizerek sıcak şekilde servis edin.

Afiyet Olsun…