Süzme Mercimek Çorbası

Az malzeme ile hazırlayabileceğiniz en leziz çorbalardan biri ev yapımı süzme mercimek çorbası.

MALZEMELER 6 KİŞİLİK

• 50 gr. yeşil veya kırmızı mercimek
• 25 gr. un
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 litre et suyu

YAPILIŞI:

Küp küp doğradığınız soğanları tencerede erittiğiniz tereyağının içine ekleyin ve orta ateşte kavurmaya başlayın.

Pembeleşmeye başladığında unu ilave edin.

Yıkadığınız mercimekleri ve ince dilimlediğiniz havuçları ekleyin.

Mercimek ve havuçlar hafif yumuşayana kadar pişirin.

Et suyunu, 1 çay kaşığı tuzu ve karabiberi ilave edin.

Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Son 5 dakika 1 çay kaşığı nane ekleyin ve karıştırın.

Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.

Blender yardımıyla püre haline getirdikten sonra süzgeçten geçirin.

Servis ederken tercihe bağlı olarak üzerine pul biber ve limon suyu ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…