Somonlu Sandviç

Somonlu Sandviç nasıl yapılır? İçine neler koyulur? İşte muhteşem lezzet...

MALZEMELER 2 KİŞİLİK

• 100 gr. somon
• 2 adet ekmek
• 1 dilim tam buğday ekmeği, birkaç gün beklemiş
• 1 çorba kaşığı un
• 1 sap taze soğan, ince doğranmış
• Bir tutam ıspanak
• Bir tutam taze nane ve maydanoz
• 4 yaprak roka
• Galeta unu, hardal, yeşillik
• Tereyağı
• Zeytinyağı
• Karabiber

YAPILIŞI:

Derisi çıkarılıp, kılçıkları temizlenmiş somonu yıkayıp suyunun süzülmesi için süzgeç üzerinde biraz bekletin.

İrice doğrayarak mutfak robotuna alın.

Buğday ekmeği, ıspanak ve biraz tuz ekleyip rondoda pate kıvamına getirin.

Karışımı rondodan alıp derin bir kaseye aktarın.

Maydanoz ve naneleri ince ince doğrayın.

Karışımın içine un, maydanoz, nane, karabiber ve taze soğanı ekleyip karıştırın.

Düz bir zemine yağlı kâğıt serip üzerine galeta unu serpin.

Elinizle yuvarlak köfte biçimine getirdiğiniz somonlu harcın her tarafını galeta ununa bulayın.

Teflon bir tavaya biraz zeytinyağı ve tereyağı koyup, köfteleri orta ateşte alt üst ederek 5 ile 8 dakika arası kızartın.

Ekmekleri ikiye kesip hafifçe ısıtın, bir tarafına ince bir tabaka hardal sürün.

Servis tabağına, roka yapraklarını dizin ve arasına kızarmış köfte ve yeşillikleri koyarak servis yapın.

Afiyet Olsun…