Soğan Çorbası

Fransız mutfağının en meşhur yemeklerinden olan bu çorbayı evinizde de yapabilirsiniz.

MALZEMELER 6 KİŞİLİK

+ 1 kg sarı ve beyaz soğan, doğranmış

+ 200 gr. kaşar peynir 

+ 60 gr. tereyağı

+ 40 gr. un

+ 4 dilim baget ekmek 

+ 1 adet defne yaprağı

+ Tavuk suyu

+ Tuz

YAPILIŞI:

Tereyağını geniş bir tencerede eritip, içine soğanları ve defne yaprağını ilave edin.

Soğanları kısık ateşte 10 dakika kadar pişirip yeteri kadar tuz ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika daha pişmeye bırakın.

Bir tavada unu, sürekli karıştırarak kavurup kahverengileştirin.

Daha sonra elekten geçirip topaklarını ayıklayın.

Elenmiş unu soğanlara ekleyerek üzerine 1,5 litre tavuk suyu ilave edin.

Kapağını kapatarak 1 saat 45 dakika boyunca aralıklı olarak karıştırarak pişirin.

Küp şeklinde kestiğiniz ekmekleri iyice kızartıp her çorba kasesinin dibine bir miktar koyun.

Üzerlerine soğan çorbasını ekleyin.

Çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…