Sebze Çorbası

Çorbalar, içimizi ısıtması ve lezzetiyle özellikle soğuk kış günlerinde vazgeçilmezimiz oluyor. Bir de içindeki çeşit çeşit sebzelerle çok doyurucu ve besleyici olan Terbiyeli sebze çorbası... Bambaşka bir lezzet.

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

• 2 çorba kaşığı yeşil mercimek
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 adet patates
• 2 adet pırasa
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• Bir tutam dereotu, bir tutam maydanoz
• 50 gr. tereyağı
• 240 ml süt
• 1 adet yumurta
• 1 litre su

YAPILIŞI:

Yıkayıp kabuklarını soyduğunuz sebzeleri küp şeklinde doğrayın.

Tereyağını geniş bir tencerede eritin.

Doğradığınız soğanları tereyağında kavurmaya başlayın.

Soğanlar pembeleşmeye başladığında sebzeleri, suyu ve tuzu ilave edip, karabiberle tatlandırın.

Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

Sonrasında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Blender yardımıyla püre haline getirin.

1 adet yumurtanın sarısını ayırın, bir kapta sütle birlikte çırpın.

Püreden iki kaşık alarak süt karışımına ilave edin ve iyice çırpın.

Süt karışımını yavaş yavaş ve karıştırarak çorbaya ekleyin.

Üzerine dereotu ve nane serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…