Kızarmış Peynirli Falafel

İşte protein deposu nohutla yapabileceğiniz ve gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz falafel tarifi.

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

• 450 gr. dilimlenmiş balkabağı
• 250 gr. haşlanmış nohut
• 150 gr. beyaz peynir
• 55 gr. un
• 35 gr. bulgur
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı rezene
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı ince doğranmış maydanoz
• Yarım demet doğranmış kişniş
• 1 limon suyu
• 4 çorba kaşığı kızartma yağı

YAPILIŞI:

Balkabağını 2’şer cm’lik parçalar şeklinde bölerek 180 C’de fırına verin.

Tereyağını eriterek, fırından aldığınız balkabağının üzerinde gezdirin.

Un ve beyaz peynir hariç tüm malzemeyi yavaşça ekleyin.

Homojen bir karışım elde edinceye kadar iyice karıştırın.

Tuz ve karabiber ilave edip, biraz beklettikten sonra un ve beyaz peyniri ekleyin.

Bir kez daha iyi karıştırarak püre haline getirin.

Buzdolabında 1 saat bekletin.

Ellerinizi ıslatıp, beklettiğiniz hamurdan minik parçalar kopararak top şeklinde yuvarlayın.

Kızartma yağını tavada iyice kızdırın.

Topları en fazla 4 dakika tavada kızartın.

Yağdan alın ve kâğıt havlu üzerinde bir süre bekletin.

Yağını iyice aldıktan sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun…