Karışık Tahıllı Ballı Ekmek

Karışık Tahıllı Ballı Ekmek nasıl yapılır?

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

• 300 gr. ekmek unu
• 15 gr. kurutulmuş ekşi hamur
• 150 gr. karışık tahıl unu
• 150 gr. yoğurt
• 50 gr. çavdar unu
• 50 gr. kabuksuz kabak çekirdeği ve ay çekirdeği
• 30 gr. bal
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 10 gr. tuz
• 4 gr. karbonat
• 300 ml su

YAPILIŞI:

Geniş bir kaseye koyduğunuz 300 gr. ekmek ununa, 150 gr. karışık tahıl ununu ve 50 gr. çavdar ununu ilave edin.

150 gr. yoğurt ve 300 ml ılık su ekledikten sonra tel çırpıcı ile iyice karıştırın.

Karışıma 30 gr. akışkan kıvamdaki balı da ekleyin.

Elinizle iyice yoğurun ve yumuşak krem kıvamında bir hamur elde edin.

Üzerini örterek oda sıcaklığında 12 saat mayalanmaya bırakın.

Sonrasında 3 gr. karbonat, 8-10 gr. tuz ve 50 gr. karışık tahılı hamura ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.

Fırın kabını erimiş tereyağı ile yağlayın.

Kabın içerisine tahıllardan serpiştirip, hamur karışımını kalıbın içine dökün.

Üstüne yine ay çekirdeği ve kabak çekirdeği serperek 175°C de yaklaşık bir saat pişirin.

Dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…