Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek nasıl yapılır?

MALZEMELER 10 KİŞİLİK

• 500 gr. un
• 250 ml su
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç dolgu için

• 600 gr. ıspanak yaprağı, doğranmış
• 150 gr. tereyağı
• 125 ml zeytinyağı
• 300 gr. beyaz peynir
• Karabiber
• Tuz

YAPILIŞI:

Un, su, zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu geniş bir kapta iyice yoğurun.

Üzerini örterek serin bir yerde 30 dakika bekletin.

Dinlenen hamuru düz bir zeminde tekrar yoğurun ve 4 eşit parçaya bölün.

Her bir parçayı tekrar yuvarlayın ve üzerlerine un gezdirdikten sonra bezle örtün.

1 saat daha dinlendirin.

Ispanak, beyaz peynir, bir tutam tuz ve karabiberi karıştırıp böreğin iç malzemesini hazırlayın.

Un serpiştirdiğiniz tezgahta hamur toplarını merdane veya oklava yardımı ile ince şekilde açın.

Tereyağı ve zeytinyağını çırparak karıştırın ve bir fırça yardımıyla hamurun üzerine bolca sürün.

Hamuru dört eşit parçaya kesin. Harç malzemesini bir hamur parçasına koyup diğerini üzerine kapatın.

Yağlı kâğıt serili tepsiye koyup üzerlerine yağ karışımınızdan sürün.

180°C de ısınmış fırında 50 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olsun…

Ilık olarak servis edin.