İftara özel, küşleme, cevizli pilav ve hurmalı pekmezli ılık kek tarifi sizler için…

Ramazan ayına özel sağlıklı ve doyurucu iftar menüleriyle karşınızdayız. “İftara ne pişirsem?” “Bugün ne hazırlasam?” diye düşünmenize gerek yok. Ramazan’ın 27. gününe özel tariflerle karşınızdayız. Küşleme, cevizli dilerseniz sade pilavla harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Arkasından enfes bir tat hurma ve pekmezli ılık kek tarifini sizler için derledik. Afiyet olsun…

 

Sağlıklı ve doyurucu menülerden vazgeçmeyin. Bağışıklık sisteminin daha güçlü tutulması gereken günlerden geçiyoruz. Ramazan ayının başından itibaren sizin için derlediğimiz tariflere bugün de özel bir menü ekledik. Şimdiden afiyet olsun.

 

 

 

 

Küşleme

Malzemeler

 

600 gram kuzu küşleme

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı bal

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 küçük soğanın suyu

Karabiber

Tuz

 

Yapılışı

 

Kuzu küşlemeyi iri parçalar halinde doğrayın ve geniş bir kaba yerleştirin. Marine sosu için; Yoğurt, domates salçası, bal, zeytinyağı, soğan suyu, karabiber ve tuz ekleyerek çırpın. Hazırladığınız sosu etin üzerinde gezdirin. Elinizle eti harmanlayarak her tarafına sos gelmesini sağlayın. Etin üzerini streç film ile hava almayacak şekilde örtün. Eti buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Tavayı ocağa alarak iyice ısıtın. Etleri önlü arkalı olarak pişirin.

 

 

 

 

Cevizli pilav

Malzemeler

 

2 su bardağı baldo pirinç

3 su bardağı su

1 su bardağı ceviz

1 adet soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

 

Yapılışı

 

Zeytinyağı ve tereyağında ince kesim doğramış olduğumuz soğanlar kavruluncaya kadar ince kıyılmış cevizler ile beraber sotelenir. Ilık suda bekletilip, daha sonra yıkanıp süzülen pirinçler diğer malzemelerin içine alınarak kavrulduktan sonra 3 su bardağı kaynar su ilavesi yapılarak ilk önce harlı daha sonra kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Ocaktan pilav alınıp dinlendirildikten sonra ince kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenir.

 

 

 

 

Hurma ve pekmezli ılık kek

Malzemeler

 

500 g şeker

4 adet yumurta

250 g süt

60 g tereyağ (Eritilmiş)

10 ml beyaz sirke

380 g un

30 g kayısı püresi

10 g karbonat

1 tutam tuz

 

Sosu için

 

500 g krema

250 g tereyağı

250 g şeker

250 g su

 

Servis için

 

Dondurma

 

Yapılışı

 

İlk olarak şeker ve yumurtayı bir kaba alın ve çırparak kabartın. İçine eritilmiş tereyağı ve sütü ilave ederek bir plastik spatula aracılığıyla birbirine yedirin. Daha sonra un, kayısı püresi, tuz, karbonat ve sirkeyi ekleyerek hamuru söndürmeden yavaş yavaş karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Soğuk fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağladıktan sonra bir tutam un atın. Fazla unu almak için tepsiyi silkeleyin ve kek harcını tepsiye aktarın. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 25-30 dakika pişirin.

 

Pişen keki bir kürdan yardımıyla çeşitli yerlerinden delin. Bu işlem kekin sosu içine çekmesini sağlayacaktır. Sos için gerekli tüm malzemeyi bir tencereye alın ve karıştırarak 5 dakika kaynattıktan sonra kekin üzerine dökün. Ilık hale gelen keki servis tabağına alın ve dondurma ile birlikte servis edin.