İftar masasında hafif ve doyurucu tarifler: Fırında gül mantısı ve semizotlu çilekli salata

Hafta sonu sokağa çıkma yasağının olduğu şu günlerde enerjinizi yükseltecek iki sağlıklı iftar menüsü tarifini sizler için derledik. Fırında gül mantısı pratikliğiyle kolay yapılırken gözünüze de hitap edecek. Semizotlu çilekli kinoa salatası iftar masanızda yaz havası estirecek. İşte beklenen tarifler…Afiyet olsun.

 

Ramazan ayı boyunca sağlıklı ve doğru besinleri tercih etmeye özen gösterin. Doğru besinlerin biraraya gelmesi sizi gün içerisinde daha tok tutacaktır. Ramazan ayı boyunca sizlere yardımcı olmak için iftar menülerine uygun tarifleri paylaşacağız. Bugün kendinizi şımartma günü olsun. Afiyet olsun… 

 

 

 

Fırında gül mantısı tarifi için malzemeler

 

Hamuru için:

 

3 su bardağı un

 

1 adet yumurta

 

1 su bardağı su

 

2 tatlı kaşığı tuz

 

İç harcı için:

 

350 gr kıyma

 

1 adet kuru soğan

 

1 tatlı kaşığı tuz

 

1 tatlı kaşığı pul biber

 

1 tatlı kaşığı kimyon

 

1 tatlı kaşığı karabiber

 

Fırın sosu için:

 

2 yemek kaşığı sıvı yağ

 

2 dolu yemek kaşığı salça

 

2,5 bardak sıcak su

 

Fırında gül mantısı nasıl yapılır?

 

 

3 su bardağı unu ortası çukur olacak şekilde derin bir kaba koyun. Ortasına yumurta ve tuzu ekleyin. Suyu yavaş yavaş ekleyerek sert bir hamur elde edin. Hamuru iyice yoğurmak önemli. Ardından hamuru kolay açılması için 30 dk dinlendirin. Hamur dinlenirken bir soğanı rendeleyip baharatlarla ve kıymayla karıştırarak iç̧ harcını hazırlayın.

Dinlenen hamuru mantı hamurundan çok az daha ince şekilde acın. Bir çay bardağının ağızıyla veya şekillendirici ile yuvarlaklar halinde kesin. 4 yuvarlak hamuru kenarları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin. Kesişimlerine parmağınız ile bastırın. Ardından kıymayı ince bir şerit halinde birleşen 4lü hamurun ortasına serin. Hamurun ucundan itibaren katlayarak sarın. Hazırladığınız mantıları yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin.

İlk olarak 200 derece fırında 10 dk pişirin ardından hazırladığınız sosu ekleyip üstünü yağlı kâğıtla kapatarak 180 derece fırında 25 dk daha pişirin. Afiyet olsun.

 

 

 

 

Semizotlu ve çilekli kinoa salatası tarifi için malzemeler

 

100 g semizotu   

 

75 g kırmızı kinoa (haşlanmış, soğutulmuş) 

 

25 g kırmızı biber 

 

25 g sarı biber 

 

25 g salatalık

 

25 g mor lahana 

 

50 g çilek

 

Bir kaşık sızma zeytinyağı

 

Tuz

 

Semizotlu ve çilekli kinoa salatası nasıl yapılır?

 

 

Kırmızı biber, sarı biber, salatalık ve mor lahanayı küçük küpler halinde doğrayıp bir karıştırma kabına alın. Kinoa, zeytinyağı ve arzu ettiğiniz kadar tuzu ekleyip karıştırın. Servis tabağına yıkanmış ve suyu süzülmüş semizotlarını yatak olarak yerleştirin. Üzerine kinoa karışımını ve ikiye böldüğünüz çilekleri yerleştirerek servis edin.

 

 

 

Püf noktaları nelerdir?

 

 

Kullanacağınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Sebzelerin sararmış kısımlarını elinizle kopartın ve bol su ile durulayın kuruması için 10 dakika bekletin. Kinoalı karışımı servis etmeden önce biber ve lahanaların üzerinde gezdirin. Semizotunun üzerine ilk olarak biber, lahana ve salatalıkları ekleyin. Ardından kinoa sosunu ilave edip karıştırın. Dilerseniz, birkaç damla limon suyu ve nar ekşisi ekleyebilirsiniz.