Fırında Köfte Patates

Fırında Köfte Patates nasıl yapılır?

MALZEMELER 6 KİŞİLİK

• 850 gr. patates
• 250 gr. dana kıyma
• 200 ml süt
• 120 gr. kaşar peyniri
• 60 gr. tost ekmeği
• 50 gr. tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 35 gr. file badem
• Bir tutam adaçayı
• Bir tutam maydanoz
• Sebze suyu
• Sızma zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

YAPILIŞI Tost ekmeğinin iç kısımlarını derin bir kasede sütle ıslatın.

Patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda 40 dakika kadar haşlayıp, sudan alın ve süzün.

Soyup bir kaseye koyun.

Bir kaşık ince doğranmış maydanoz, bir kaşık zeytinyağı tuz ve karabiber ekleyin ve kabaca ezin.

Maydanoz ve kıymayı ekmeklere katın.

Tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın.

Ellerinizle minik toplar halinde bölün.

Tereyağını tavada eritip, soğanları ve adaçayını ekleyin.

Kaynamaya başlayınca köfteleri içine atıp kapağını kapatın.

Suyunu çektiğinde köfteler kızarmaya başlayana kadar pişirin.

Kapağını açarak bir kepçe sebze suyu ile ıslatın, karıştırın ve köfteleri tencereden alın.

Patateslerin yarısını 30 ml zeytinyağı ile yağladığınız fırın tepsisine dizin.

Daha sonra peynirin yarısını, köfteleri ve kalan peynirleri yerleştirin.

Kalan patatesleri yumurta ile karıştırıp, fırın tepsisindeki karışımın üzerine ekleyin.

File badem, ve rendelenmiş kaşar peyniri serpip, 200 derece fırında 20 dakika kadar, üzeri hafif kızarana dek pişirin.

Fırından aldıktan sonra maydanozla süsleyin ve dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet Olsun…