Bademli Cheesecake

Bademli Cheesecake nasıl yapılır?

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

İç malzeme için

• 500 gr. krem peynir
• 500 gr. beyaz peynir
• 400 gr. süt
• 100 gr. file badem
• 80 gr. badem ezmesi
• 25 gr. tereyağı, yumuşamış
• 4 yumurta
• 1 tatlı kaşığı badem özütü

Süsleme için

• 120 gr. acıbadem ezmesi
• 100 gr. sade ya da bademli kurabiye
• 80 gr. tereyağı

YAPILIŞI:

Bademleri altın rengi olana dek kavurun.

Soğuması için bir kaseye alın.

Kek kalıbının tabanını ve kenarlarını iyice yağlayın.

Soğuyan bademleri tüm yüzeyini bademle kaplayacak şekilde kalıba dökün.

180°C’ye getirerek fırını ısıtın.

Krem peynir ve loru geniş bir kapta çırpın.

Daha sonra yumurtaları, sütü, badem ezmesini ve badem özütünü ekleyerek pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Karışımı kek kalıbına yayarak 40 dakika fırında pişirin.

Süsleme için; tereyağını eritin.

Bademli kurabiyeleri iyice ezin, acıbadem ezmesini ise küçük parçalara ayırın.

Eriyen tereyağını biraz soğuttuktan sonra badem ezmesi ile kurabiyeleri karıştırın.

Tereyağını ekleyin.

Cheesecake’i fırından almadan önce orta bölümünün yumuşaklığını kontrol edin. Yumuşak kalmış olmalıdır.

Kurabiye karışımını sıcak olan cheesecake üzerine yayın.

Bu şekilde yeniden fırına alarak 15 dakika daha pişirin.

Fırından çıkardığınız keki soğuduktan sonra buzdolabına koyarak en az 3 saat bekletin.

Servis önerimiz bir gece bekletmektir.

Afiyet Olsun…