Bademli, Cevizli Tart

Bademli, Cevizli Tart nasıl yapılır?

MALZEMELER 6 KİŞİLİK

• 250 gr. un
• 100 gr. oda sıcaklığında tereyağı
• 2 adet yumurta, sarıları ve akları ayrılmış
• 100 gr. labne
• 80 gr. krema
• 90 gr. ceviz içi
• 40 gr. toz badem
• 20 gr. tane badem
• Vanilya
• Toz şeker
• Pudra şekeri
• Tuz

YAPILIŞI:

Un, 100 gr. tereyağı, bir tutam tuz ve 1/3 su bardağı suyu bir kaba boşaltıp iyice karışıncaya kadar yoğurun.

Hamuru, beze haline getirip streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Cevizleri yarım kaşık tozşeker ve toz bademle birlikte robottan geçirin.

Yumurta aklarını bir tutam tuz ile birlikte mikserde kar gibi olana dek çırpın.

Kabardıktan sonra bir kaşık toz şekeri serperek ilave edip çırpmaya devam edin, oldukça katı köpük elde edin.

Yumurta sarılarını 40 gr. tozşekerle çırpın.

Cevizli karışımı çırpılmış yumurta sarılarına ekleyin.

Labneyi de ekleyip tel çırpıcı ile iyice karıştırın.

Bir poşet vanilya ve kremayı da karışıma ilave edip karıştırın.

Çırpılmış yumurta aklarını diğer karışıma karıştırarak yedirin.

Hamuru merdane ile 3 mm kalınlığında açın, tereyağı ile yağlanmış 22 cm çapındaki bir tart kalıbına 5 cm taşırarak yerleştirin.

Hazırladığınız dolguyu hamurun üzerine dökün.

Hamurun taşan kenarlarını elinizle alın.

Üzerine pudra şekeri serperek 190°C fırına koyun ve 55 dakika kadar pişirin.

Tartı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Afiyet Olsun…