Aman dikkat! Bu gıdalar şeker ve obezite riski taşıyor!

Günümüzde şeker hastalığı ve obezite riski her geçen gün artıyor. Uzmanlar, trans yağ içeren işlenmiş gıdaların obezite ve şeker hastalığının ortaya çıkmasında etkili güç olduğunu söylüyor. İşte detaylar…

Trakya Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sedat Üstündağ, trans yağ içeren işlenmiş gıdaların obezite başta olmak üzere pek çok hastalık için risk oluşturduğunu söyledi ve uyardı.

Mümkün olduğu kadar doğal gıdalar tercih edilmeli!

İşlenmiş gıdalardan uzak durulması gerektiğini belirten Üstündağ, “Trans yağlar genellikle gıdaların işlenme sürecinde ortaya çıkan yağlar ve bunlar maalesef obezitenin ve şeker hastalığının gelişmesinde katkı veren ajanlar durumunda. Dolayısıyla esasen çözüm işlenmiş gıdalardan uzak durarak mümkün olduğu kadar doğal gıdalarla beslenmek” diye konuştu.

Üstündağ, paketli gıdaların tüketilmesine zaman zaman ihtiyaç duyulacağını fakat alırken dikkat edilmesi konusunda uyarı da bulunarak, “Mutlaka o gıdaların etiketlerini okumalı ve orada yazanların anlamını bilerek tüketici olmak lazım. Tuzun aşırı tüketimi, alkol ve sigaranın yanında işlenmiş gıdaların içindeki katkı maddeleri gerçekten insan sağlığını en çok etkileyen faktörler arasında” ifadelerini kullandı.

Beslenmede “geleneksel olun” uyarısı!

Hızlı ve hazır gıdaların tercih edildiği beslenme yöntemleri yerine geleneksel beslenme biçimlerinin tercih edilmesinin sağlık açısından önemli olduğunu vurgulayan Üstündağ, şunları kaydetti: “Sabah bir bardak süt, doğal üretilmiş peynir, domates ve yeşillikten oluşan kahvaltı yerine artık herkesin bildiği sağlık için olumsuz şartlar taşıyan gıdalar tüketildiğinde vücut olumsuz etkileniyor. Dolayısıyla bilhassa gençlere öneride bulunmak istiyorum, çünkü onların önünde uzun yıllar var. Bizim geleneksel beslenme biçimimizden vazgeçmemelerini önemle tavsiye ediyorum. Bir simit veya poğaça yerine bir kâse çorba veya bir kâse yoğurt ile yumurta tüketilebilir. Yumurtanın akında 7 tane esansiyel amino asit var. Sarısını içerisindeki bir amino asit bizim günlük ihtiyacımızın yarısını karşılayacak C vitamini ve demirden oluşuyor. Dolayısıyla işlenmemiş doğal gıdalarla anneanne ve babaanne gıdalarıyla beslenmek çok önemli. Tuzuna dikkat ederek bir kâse tarhana çorbası tüketmek sağlık açısından çok faydalı olur.”

Kaynak: AA