Pandispanya Tarifi

Pandispanya nasıl yapılır?

Pandispanya Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• Bir fiske tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı+1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 portakal veya limon kabuğu rendesi
• 1’er paket kabartma tozu ve vanilya
• Kelepçeli kalıp

HAZIRLANIŞI:

Oda sıcaklığındaki yumurtaların akları ve sarıları ayrılır.

Aklar karıştırma kabına alınır, üzerine tuz eklenir ve mikserle koyu krem şanti kıvamını alana kadar çırpılır. Ayrı bir kaba alınır.

Aynı karıştırma kabında bu defa sarılar toz şekerle rengi açılıp koyulaşana kadar çırpılır.

Su, yağ ve portakal veya limon kabuğu rendesi karıştırma esnasında eklenir.

Üzerine elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya eklenip spatula veya kaşık yardımıyla havası söndürülmeden karıştırılır.

Un karışıma yedirildikten sonra çırpılmış yumurta akları 3-4 seferde yavaş yavaş karıştırılarak havası söndürülmeden karışıma yedirilir.

Karışım pürüzsüz bir hal aldıktan sonra kelepçeli kalıba yuvarlak kesilmiş yağlı fırın kağıdı yerleştirilir.

Karışım kelepçeli kalıba dökülür önceden ısıtılmış 165 dereceli fırına, borcam içerisindeki sıcak su alt kata konulur.

Orta kata ise kelepçeli kalıp konulur ve 25 dakika fırın kapağı hiç açılmadan pişmeye bırakılır.

25 dakikanın sonunda fırın kapağı açılarak kürdan testi yapılır eğer kürdan testi temiz çıktıysa bir beş dakika kadar daha pişirme devam ettirildikten sonra fırın kapatılır, kapağı açılmadan 5 dakika kadar kek fırında bekletilir.

Fırın kapağı aralık bırakılarak 10 dk da bu şekilde sıcağının çıkması beklenir.

Tezgaha alınan kalıbın ılındığından emin olduktan sonra bir bıçak yardımıyla kekin kenarlarından geçilir ve kek kalıptan kurtarılır.

Bir gece dolapta bekletmeniz tavsiye edilir. 

Afiyet olsun…