Kıymalı Karnabahar Yemeği

Kıymalı Karnabahar Yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100g dana kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet kesme şeker
• Yarım limon suyu yemeğin içine
• Yarım limon karnabaharları haşlarken
• 1 çay kaşığı tuz haşlarken
• Sıcak su
• 3-4 yemek kaşığı sirke su da bekletirken

YAPILIŞI:

Karnabaharınızı ters çevirin üst yapraklarını atın ortasını oyup keserek çıkartın ( kök kısmını) şimdi tek tek keserek karnabaharlarımızı ayıklayalım.

Suyun altın da karnabaharlarımızı yıkayalım. Derin bir tencereye su koyalım. Şimdi karnabaharlarımızı 3-4 yemek kaşığı sirke eklenmiş bu suda 10 dakika kadar bekletelim. İçleri temizlensin içlerin de göremediğimiz yerlerin de bir şeyler kalmasın.

Bu arada derin bir tencere de ocakta su kaynatalım. Kaynayan suya yarım limon sıkalım ve 1 çay kaşığı tuz atalım.

Bekleyen karnabaharlarımızı bu kaynayan suya (üstten üstten elimizle) alalım ve biraz yumuşayana kadar haşlayalım.

Haşlanan karnabaharları süzgece alalım bir köşede bizi beklesinler.

Yemeğimizi yapacağınız tenceremize soğanımızı, yağımızı, kıymamızı, sarımsağımızı koyup biraz kavurun, salçamızı ekleyelim 1-2 de salça ile kavuralım.

Yemeğimize 1 su bardağı su ekleyelim ve kaşık ile tenceremizi şöyle bir karıştıralım.

Şimdi haşlanmış karnabaharlarımızı ekleyelim. Tuzunu, karabiberini, pul biberini şekerini ve yarım limonunu ekleyelim. Yemeğimizi pişirirken ekleyeceğimiz kaynamış suyunu ekleyelim.

Karnabaharlar ile su hemen hemen aynı hiza da olsunlar yemeğe çok çok su eklemeyin. Zaten karnabaharları haşlamışdık yemek çabuk pişecektir.

Afiyet olsun…