Hamsili Pilav

Hamsili Pilav nasıl yapılır? Hangi malzemeler kullanılır?

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

• 3 kg. hamsi
• 4 bardak beyaz pirinç
• 4 bardak su
• 300 gr. tereyağı
• 140 gr. mısır unu
• 6 adet kuru soğan
• 1 demet dereotu
• 1 kaşık dolma üzümü
• 1 kaşık dolmalık fıstık
• Karabiber, nane, yenibahar, tarçın 
• 1 kaşık tuz

YAPILIŞI:

Küçük küçük doğradığınız soğanları 150 gr. tereyağı ve tuz ile kavurun.

Fıstık ve pirinci ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.

Üzümleri ve baharatlarını ilave edin.

Kaynayan suyu ekleyip, harlı ateşte pilavı pişirip demlenmeye bırakın.

Üzerine ince ince doğradığınız dereotunu ekleyin.

Genişçe bir kabın içini tereyağı ile iyice yağlayın.

Önceden temizlenmiş ve suyu iyice süzülmüş hamsilerin kabın altına gelecek kısımlarını mısır ununa bulayın ve kabınıza yan yana dizin.

Piştikten sonra biraz dinlendirdiğiniz pilavı hamsilerin üzerine koyun.

Hamsilerin bu kez dışarıda kalacak taraflarını mısır ununa bulayarak kaplayın.

200 derece önceden ısıtılmış fırına koyup üzerine biraz tereyağı bırakın.

Hamsiler kızarana kadara yaklaşık 30-40 dakika pişirip, sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun…