Sebzeli Lazanya

Sebzeli Lazanya nasıl yapılır?

MALZEMELER 6 KİŞİLİK

• 300 gr. lazanya
• 200 gr. mantar
• 200 gr. ıspanak
• 200 gr. labne
• 3 adet domates
• 2 adet kabak
• 2 adet yumurta
• 1 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

YAPILIŞI:

Patlıcan ve kabakları ortadan ikiye kesip uzunlamasına dilimleyin.

Üzerlerine ince bir tabaka tereyağı sürüp, tuz ve karabiber serpin.

200 derecede önceden ısınmış fırında yumuşayıp, rengi dönünceye kadar pişirin.

Tereyağını genişçe bir tavada eritin.

Soğanı piyazlık doğrayın ve mantarla beraber tavada soteleyin.

Mantar suyunu çekince ıspanakları ilave edin ve ocaktan alın.

Bir kapta labne peyniri ve yumurtayı çırpın.

Ayrı bir kapta domatesleri rendeleyin.

Derin bir tencerede kaynattığınız tuzlu suda lazanya yapraklarını 3 dakika kadar haşlayın.

Haşladığınız lazanyaları soğuk su dolu bir kaba alın.

Geniş bir fırın tepsisine önce bir adet lazanya yaprağı koyun, üzerine sırasıyla birer kaşık patlıcan-kabak, domates, mantar-soğan-ıspanak ve labne karışımlarından yayın.

Eldeki malzeme bitene kadar aynı sırayı takip ederek kat kat yukarı yükseltin.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Üzeri iyice kızardığında fırından çıkartın ve servis etmeden önce en az 15 dakika dinlendirin.

Afiyet Olsun…