Hellim Peynirli ve Soğanlı Kuzu

Hellim Peynirli ve Soğanlı Kuzu nasıl yapılır? Hangi malzemeler kullanılır?

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

• 1,5 kg. kemikli kuzu eti
• 700 gr. tatlı soğan
• 1 büyük boy patates
• 1 paket Hellim peyniri
• 350 gr. közlenmiş ve kalın doğranmış domates
• 350 gr. küçük boy soğan
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet defne yaprağı
• 8 diş sarımsak
• 3 adet uzun kırmızıbiber
• Bir tutam kırmızı pul biber

YAPILIŞI:

İki tatlı kaşığı yağı, güveç kabında ısıtın.

Etlerinizin her iki tarafını da kahverengi renk alıncaya kızartın ve bir kaba alın.

Doğranmış soğanı, etleri çıkardığınız güveç kabına koyup, defne yapraklarını da katarak yedi dakika kadar düşük ateşte karıştırarak pişirin.

Daha sonra kuzu etlerini yeniden güveç kabına ekleyin.

İki tatlı kaşığı daha yağı güveç kabında ısıtıp, doğranmış kırmızıbiberleri ve diğer tüm kuru baharatları ekleyin.

Hellim peynirlerini orta kalınlıkta ve uzunlamasına dilimler halinde kesin.

Güveç kabında soğanların üzerine kuzu etlerini ve hellim dilimlerini yerleştirin.

Patates dilimlerini, domatesi ve 150 ml soğuk suyu ilave edin.

Taze çekilmiş karabiber ve tuzla tatlandırarak iyice karıştırın.

Kaynamaya başladığında kapağını kapatarak fırına verin ve yaklaşık 50 dakika 200 derecede pişirin.

Bu sırada, kalan yağı bir tavaya koyup, küçük küçük doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanları güveç kabına ekleyip, kuzu eti iyice yumuşayıncaya kadar bir 30 dakika daha pişirin.

Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun…