Mercimekli Erişte

Erişte ve yeşil mercimeğin enfes buluşması... Çok lezzetli ve oldukça kolay hazırlanan mercimekli erişteyi denemek isterseniz, tarifimiz hemen aşağıda…

MALZEMELER 6 KİŞİLİK

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 200 gr. un
• 50 gr. tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı nane
• Karabiber
• Tuz

YAPILIŞI:

Una, yumurta ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ilave ederek hamur haline gelinceye kadar yoğurun.

En az bir saat buzdolabında dinlendirin.

Hazırladığınız hamuru oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar inceltin.

Yufkayı ince küçük şeritler halinde parçalara kesin.

Erişteleri nemsiz bir yerde, temiz bir bezin üstüne sererek ya da 60 derecelik fırında bekleterek iyice kurutun.

Tereyağını bir tencerede eritip kuruttuğunuz erişteleri renkleri değişene kadar kavurun.

Erişteler renk değiştirince üzerini örtecek kadar ılık su ilave edip kapağını kapatın.

2 dakika sonra mercimekleri ilave edin.

Tuz, nane ve karabiber ekleyin.

15 dakika kadar ağır ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.

Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun…