Sütlü Karamel Puding

Sütlü Karamel Puding nasıl yapılır?

 

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

 

• 11 çorba kaşığı toz şeker
• 6 yumurta
• 1 litre Süt
• 1 limon

 

YAPILIŞI:

 

Limonun kabuğunu soyun.

Süt ve limon kabuğunu tencerede kaynatın.

Ateşten alıp serinlemeye bırakın.

Limon kabuğunu içinden çıkarıp atın.

5 kaşık toz şekeri bir kaba koyun ve üzerine 2 çorba kaşığı su dökün.

Kabı orta ateşte ısıtın.

Kabı sürekli eğip çevirerek; şekerin erirken kabın yüzeyinin tamamını kaplamasını sağlayın.

Fındık kahve tonlarında bir renk alana kadar 10-15 dakika bu işlemi sürdürün.

Ocaktan alın ve serinlemesi için bekletin.

Yumurtaları geniş bir kapta soluk bir renk alana kadar çırpın.

Yavaşça 6 kaşık toz şekeri ve soğuk sütü, bir yandan çırpmaya devam ederek ekleyin.

Karışımı dikkatlice yuvarlak pişirme kabına dökün ve fırın tepsisine yerleştirin.

Tepsiye pişirme kabının iki-üç parmak kadar üzerine gelecek şekilde kaynamış su ilave edin.

Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 1 saat boyunca; sivri bir metal ya da çatal batırdığınızda geriye temiz çıktığını görene kadar, gerekirse tepsiye yeniden su ekleyerek pişirin.

Fırından aldıktan sonra serinlemeye bırakın.

Servis etmeden önce en az 4 saat dinlendirip soğutun.

 

Afiyet Olsun…