Portakallı Kek

Portakallı Kek nasıl yapılır?

 

MALZEMELER 6 KİŞİLİK

 

• 2 adet portakal
• 350 ml krema
• 250 gr. fındık
• 200 gr. şeker
• 50 gr. un
• 50 gr. tereyağı
• 4 yumurta
• Pudra şekeri, süsleme için

 

YAPILIŞI:

 

Yıkadığınız portakalları bir tencereye koyun, üzerlerini kaplayacak şekilde su ekleyip kaynatmaya başlayın.

Kaynadığı zaman altını kısarak buharda pişmesini bekleyin. Bunun için en az yarım saat gerekecektir.

Süzerek serinlemeye bırakın.

Tart kalıbını yağlayın.

Portakalları kabaca doğrayın, kaynattığınız suyunu ve tereyağını ekleyerek mutfak robotundan geçirin.

Püre elde edinceye kadar robotu çalıştırın.

Geniş bir kaba alarak portakal kabuklarının rendesi, un ve fındıkla karıştırın.

Yumurtaların beyazını çırpın, şekerin yarısını ilave edin ve bu sırada çırpmayı sürdürün. Bir kenarda bekletin.

Fırını 200 dereceye getirin.

Yumurta sarısını kalan şekerle çırpın, mus kıvamına gelene kadar işlemi sürdürün ve portakal karışımına ilave edin.

Tüm karışımı yumurta beyazına ekleyin ve pürüzsüz hale gelen kadar iyice karıştırın.

Karışımı hazırladığınız pişirme kalıbına yerleştirin.

1 saatten daha fazla pişirin. 10 dakika dinlendirin ve fırından alın.

Biraz serinlediğinde üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

 

Afiyet Olsun…