Mantarlı ve Kaşarlı Risotto

İtalyan mutfağının klasiklerinden biri olan risotto'yu bir de mantarlı deneyin! Lezzeti parmesan ve mantardan gelen rissotoyu siz de hazırlamak isterseniz tarifimiz hemen aşağıda.

MALZEMELER 4 KİŞİLİK:

• 180 gr. beyaz pirinç
• 400 gr. dilimlenmiş mantar
• 100 gr. taze kekik
• 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 litre sıcak sebze suyu

YAPILIŞI:

Tavada ısıttığınız tereyağında mantarları 2-3 dakika soteleyin.

Düşük ateşte sıcak tuttuğunuz sebze suyundan bir kepçe alarak mantarlara ekleyin.

Suyu çekmesi için bekleyin.

Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave ederek karıştırın.

Pirinçlerin hizasına kadar kepçeyle sıcak suyu eklemeye devam edin.

Kekik yapraklarını ilave edin.

Risottoyu servis tabaklarına alın.

Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek, sıcak servis edin.

Afiyet Olsun…