Limonlu ve Vanilyalı Kek

Limonlu ve Vanilyalı Kek nasıl yapılır?

 

MALZEMELER 10 KİŞİLİK

 

• 4 adet limon
• 300 g pudra şekeri
• 250 gr. tereyağı
• 160 gr. un
• 3 adet yumurta
• 1 adet vanilya çubuğu

 

YAPILIŞI:

 

Fırını 180 derecede ısıtın.

Limonlardan 3 tanesini ince ince dilimleyin.

2 limonun kabuklarını bir kaseye rendeleyin ve sularını sıkın.

Orta boy bir tavayı ısıtın ve üzerine 125 gr. şekeri eşit bir şekilde serpiştirin ve karıştırın. şeker karamel rengini alınca, karameli kalıba dökün ve üzerine dilimlediğiniz limonları dışarıdan içeriye doğru dizin.

Tereyağını eriterek ardından oda sıcaklığında serinlemeye bırakın.

Bıçak yardımıyla vanilya çubuğunun çekirdeklerini sıyırın.

Mikserle kalan şekeri, yumurtaları ve vanilya çekirdeklerini 12 dakika çırpın.

Karışımı geniş bir kaseye alın. Serinleyen tereyağı, limon kabuğu ve suyunu ekleyerek karıştırın.

Parça parça unu ilave edin.

Karışımı hafifçe çırparak pürüzsüz hale getirin ve kek kalıbına limonların üstüne aktarın.

Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Keki ters çevirerek kalıbından çıkarın ve 1 saat dinlenmeye bırakın.

Çırpılmış krema ile servis edin.

 

Afiyet Olsun…