Kıymalı Lazanya

Lazanya yemeği İtalyan mutfağından gelen bir yemek olmakla birlikte çok çeşitli yapılmaktadır. Lazanya tariflerinde genelde domates sosu çeşitleri ve beşamel sos kullanılmaktadır.

 

MALZEMELER 8 KİŞİLİK

 

• 600 gr. kıyma
• 500 gr. küp doğranmış konserve domates
• 250 gr. kaşar peyniri
• 200 gr. soğan
• 200 ml krema
• 250 gr. tam buğday unu
• 100 gr. un
• 2 adet yumurta
• Maydanoz, kekik, biberiye, defne yaprağı
• 1 adet kereviz sapı 
• Sarımsak
• 100 ml sızma zeytinyağı
• 15 gr. tereyağı
• Karabiber

 

YAPILIŞI:

 

Kuru yaban mantarını suyun içinde 40 dakika bekletin.

Sudan çıkarıp kurutun, mantarları geniş şekilde dilimleyerek tavuk suyuyla birlikte tencereye koyun.

Tavuk suyunu kaynatmaya başlayın, kabarcıklar çıkıp, sıvı miktarı yaklaşık 350 ml civarına indiğinde altını kapayın.

Taze mantarları da geniş dilimler halinde doğrayın.

50 gr. tereyağı ve taze mantarı, tavada 8 dakika boyunca soteleyin.

Karışımı, kuru mantarlara ekleyin.

Ocakta tekrar kaynatın.

Tuz ve karabiberle tatlandırıp, serinlemeye bırakın.

Sonrasında 15 dakika kadar da buzdolabında bekletin.

40 gr. tereyağını erittikten sonra tuz ve karabiberle tatlandırdığınız biftek dilimlerinin her iki tarafını da yüksek ateşte mühürleyin.

Isıyı düşürün ve yavaşça pişirmeye devam edin.

Her iki tarafı da yaklaşık 2 dakika, et yumuşayana kadar pişirin.

Biftek dilimlerini dörder parçaya bölün.

Üzerlerine kenarda beklettiğiniz sosu gezdirin.

Servis etmeden önce birer kaşık taze krema ile süsleyin.

 

Afiyet Olsun…