Kırmızı Biberli ve Pırasalı Siyah Fasulye

Kırmızı Biberli ve Pırasalı Siyah Fasulye nasıl yapılır?

MALZEMELER 6 KİŞİLİK

• 150 gr. siyah fasulye
• 60 gr. tereyağı
• 3 adet doğranmış pırasa
• 3 büyük boy doğranmış ve çekirdekleri çıkarılmış kırmızıbiber
• 4 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 4 çay kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı taneli hardal

YAPILIŞI:

Siyah fasulyeleri bir tencereye koyup, üzerlerini kaplayacak kadar su ilave edin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Zeytinyağını, elma sirkesi ve hardalla karıştırarak birer tutam tuz ve karabiber ekleyin.

Fasulyeleri süzün ve hala sıcakken yaptığınız karışımı üzerine dökün.

30 gr. tereyağını derin bir tavada kızdırın.

Pırasaları tavaya ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.

Yumuşak bir kıvama geldiklerinde renk almalarına izin vermeden ateşten alın.

Birer tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kalan tereyağını bir tencerede eritin ve doğranmış kırmızıbiberleri soteleyin.

3-4 dakika kadar pişirdikten sonra ateşten alın.

Siyah fasulye, pırasa ve kırmızıbiberleri tencerede 8 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın.

Defne yaprağı ya da maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…