Glutensiz enfes ekler tarifi

Glutensiz ekler nasıl yapılır?

 

Glutensiz Enfes Ekler Tarifi İçin Malzemeler

 

• 1 su bardağı su
• 125 gr tereyağ (Sütaş )
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı glutensiz un(Ben dr Oetker kullandım)
• 3 tane yumurta

 

Kreması için;

 

• 2, 5 bardak süt (Sütaş günlük süt)
• 1 su bardağı şeker (bal küpü)
• 3 yemek kaşığı glutensiz Mısır nişastası
• 3 tane yumurta sarısı
• 1 tane dr oertker vanilya
• 1 çorba kaşığı tereyağ (Sütaş)
• Çikolata sos 

 

YAPILIŞI:

 

1 su bardağı suyu tenceremize alalım.

Su içine tereyağı koyalım ve eriyene kadar karıştıralım.

Suyumuz kaynamaya başlayınca tuzu, şekeri koyup tekrar karıştırıp azar azar unu koyup topaklanma olmaması için hızlı hareketlerle karıştıralım.

Yoğun bir hamur kıyamı olacak.

Ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.

Önemli not: Soğumalı ılık dahi olmamalı.

Sonra soğuyan hamura yumurtaları teker teker ilave edip mikser ile iyice karıştıralım.

Pürüzsüz koyu kıvamda bir hamur elde edeceğiz.

Ben sıkma torbasına koydum öyle şekil verdim.

170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Krema hazırlama; Sütü, şekeri, yumurta sarılarını ve mısır nişastasını tenceremize alıp ocağında altını açıp sürekli koyulaşıncaya kadar çırpalım.

Koyulaşıp pişen kremamıza tereyağ ve vanilya ekleyip üzerinin kurumaması için streç ile kapatıp soğumaya bırakalım.

Ilıdığında sıkma torbasına alıp pişen eklerlerimizi bıçak yardımıyla ikiye ayırıp arasına krema ile dolduralım.

Üzerinede çikolata sos sürün. Çikolata sos; (Yarım bardak eksik yapabilirsiniz daha koyu olması için)