Et Sote

Et Sote nasıl pişirilir? Hangi malzemeler kullanılır?

 

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

 

200 gr. bonfile

200 gr. mantar

30 gr. krema

20 gr. tereyağı

1 orta boy soğan

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yarım bardak et suyu

 

YAPILIŞI:

 

Tavayı ocağın üzerinde iyice ısıtın.

Etin her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.

Yüksek ateşte etin rengi dönene kadar her iki yüzeyini de pişirin ve tavadan alıp dinlenmeye bırakın.

Dilimlediğiniz mantarları tavaya koyup, tereyağı ilave edin ve kavurun.

Gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Küp şeklinde doğradığınız soğanları tavaya ekleyip yüksek ateşte kavurmaya başlayın.

Mantarlar kavurulunca bir miktar et suyunu tavaya dökün, tavanın dibini sıyırarak deglaze edin. Krema ekleyin.

Kenara aldığınız etleri tavaya yeniden yerleştirin.

Her iki yüzünü de biraz daha pişirin ve ocaktan alın.

Mantarlarla birlikte sıcak olarak servis edin.

 

Afiyet Olsun…