Dana Etli Soğan Çorbası

Bu çorba özellikle soğuk kış günlerini için çok uygun. Hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli olan bu çorbadan vazgeçemeyeceksiniz. Dana etli soğan çorbası, akşam yemeği için bir numaralı tarifiniz olacak.

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

• 250 gr. dana eti
• 5 büyük boy soğan, doğranmış
• 20 adet arpacık soğanı
• 4 büyük boy domates, soyulmuş ve doğranmış
• 2 doğranmış kırmızı biber
• 3 diş doğranmış sarımsak
• 2 çay kaşığı domates püresi
• 450 ml sebze suyu
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı (Servis için bir kaşık kadar da zeytinyağı)
• 800 ml soğuk su

YAPILIŞI:

Geniş bir tencerede 1 tatlı kaşığı yağı kızdırın, dana etini rengi biraz dönünceye kadar pişirin.

Pişen etleri bir tabağa alarak bekletin.

Bu sırada yağın geri kalanını tencereye ekleyin.

Büyük boy ve arpacık soğanlarını, kırmızıbiber ve sarımsağı da ekleyerek yaklaşık 10 dakika kadar orta ateşte kavurun.

Soğanlar pembeleştiğinde domatesleri ve domates püresini ekleyip, ocağın ateşini yükselterek 2 dakika daha pişirin.

Kekik dallarını, taze çekilmiş karabiberi, sebze suyunu ve 800 ml soğuk suyu üzerine ekleyin.

Beklettiğiniz dana etlerini tencereye ilave edip, 15 dakika daha pişirin.

Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun…