Akdeniz Dolma

Akdeniz dolma nasıl yapılmalı? Akdeniz usulü biber dolma yapılırken dikkat edilmesi gerekenler...

 

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

 

• 2 adet dolmalık kırmızıbiber
• 2 adet dolmalık sarı biber
• 2 dolmalık yeşil biber

İç dolgu için

• 3 adet orta boy domates
• 120 gr. kaşar peyniri
• 4 dilim ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

 

YAPILIŞI:

 

Tüm dolmalık biberlerin tepe kısımlarını aldıktan sonra içlerini boşaltın.

Fırınınızı 200C°’de ısıtmaya başlayın.

Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dolmalık biberleri yerleştirin.

Ekmekleri blenderdan geçirerek çok minik parçalar haline getirin.

Domatesleri, kabuklarını soyarak doğrayın.

Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın.

Sarımsağı ve oyduğunuz kabakların içini ekleyerek suyu buharlaşana kadar 5 dakika pişirin.

Domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar 3 dakika daha pişirin. Ateşten alın.

Ekmek içlerini, doğradığınız kaşar peynirinin yarısını, maydanozu, karabiber ve tuzu ekleyin.

Karışımı, hazırlamış olduğunuz biberlerin içine doldurup üzerlerine kalan kaşar peyniri serpin.

Dilerseniz kestiğiniz kapaklarını üzerlerine yeniden kapatın.

Yağlı kâğıt ile sardıktan sonra 200 derecede 40 dakika kadar pişirin.

Dolmalık biberlerin kabukları yumuşadığında fırından alın.

Üzerindeki yağlı kâğıdı çıkardıktan sonra tekrar fırına verin.

Bu kez üzerlerinin kızarması için bir 5 dakika daha fırında tutun.

Ilık olarak servis edin.

 

Afiyet Olsun…