Fındıklı Trüfler

Fındıklı Trüf nasıl yapılır?

MALZEMELER 10 KİŞİLİK

• 200 gr. sütlü çikolata
• 150 ml krema
• 50 gr. bitter çikolata
• 75 gr. toz fındık
• 2 çorba kaşığı kakao

Süslemek için

• 100 gr. bitter çikolata
• 30 gr. kakao

YAPILIŞI:

Kremayı derin bir tencerede kaynatın.

Ocaktan alarak parçaladığınız 200 gr. sütlü ve 50 gr. bitter çikolataları ekleyin, tencereyi sallayarak kremayı çikolataların üzerine getirin ve 1 dakika bekletin.

Mikserle ya da tel bir çırpıcı kullanarak pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Toz fındıkları ilave edin ve 5 dakika kadar daha bekletin. Kullanacağınız kaba yağlı kâğıt sererek kakao tozu serpin.

Karışımı kâğıda yayın, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

Kesilecek sertliğe gelinceye kadar buzdolabında soğutun.

Yağlı kâğıt yardımıyla kabından çıkarın ve küçük kareler halinde dilimleyin.

Trüf karelerini buzlukta 15 dakika ya da buzdolabında yarım saat soğutun.

Süsleme için, 100 gr. bitter çikolatayı benmari usulü eritin.

Karelerin üzerini kaplamak için her birini erimiş bitter çikolataya bandırın.

Kakao serpmiş olduğunuz bir diğer yağlı kâğıt üzerine yerleştirin.

Tekrar buzdolabında soğuttuktan sonra çıkarın ve ılınmalarını bekleyerek servis edin.

Afiyet Olsun…