Domates Soslu ve Sarımsaklı Karides

Domates Soslu ve Sarımsaklı Karides nasıl yapılır? Hangi malzemeler kullanılır?

MALZEMELER 4 KİŞİLİK

• 1 kg. büyük boy temizlenmiş karides
• 100 gr. tereyağı
• 2 çorba kaşığı maydanoz
• 2 çorba kaşığı sarımsak
• 2 çorba kaşığı taze limon suyu
• 2 çorba kaşığı taze fesleğen
• 1 tatlı kaşığı kırmızı karabiber

Sos için

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 büyük diş sarımsak
• 2 dal taze limon otu
• 500 gr. domates
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Tuz

YAPILIŞI:

Maydanoz, sarımsak, fesleğen ve zencefilleri ince ince doğrayın.

Büyük bir kapta doğradığınız bu malzemeleri, sıvıyağ, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

İçine karidesleri ekleyin ve karideslerin üstü kaplanana kadar karıştırın.

Kabın üzerini kapatıp en az 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Sos için; orta boy bir tencerede sıvıyağı ısıtın.

Zencefil, sarımsak ve limon otunu karıştırıp orta ateşte kokularını verene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

Domatesleri ekleyin ve arada karıştırarak yoğunlaşana kadar 10 dakika pişmeye bırakın.

Oda sıcaklığında dinlendirip içine limon suyu ve kişniş yapraklarını karıştırın.

Tuzlayın ve sosu remekinlere aktarın.

Karidesleri 10-12 tane şişe paylaştırın.

Izgara tenceresinde, pişirme süresince yalnızca bir kez çevirerek, orta ateşte karidesler hafifçe kararana ve ızgara izi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Pişen karidesleri servis tabağına alın ve hazırladığınız sosla birlikte servis edin.

Afiyet Olsun…