Çikolatalı Ekler

Çikolatalı Ekler nasıl yapılır?

MALZEMELER 10 KİŞİLİK

Hamuru için

• 70 ml süt
• 60 gr. tereyağı
• 15 gr. toz şeker
• 110 gr. un
• 4 adet yumurta

İç dolgu için

• 500 ml pasta kreması
• 30 gr. bitter çikolata
• 15 gr. kakao

Sos için

• 150 gr. bitter çikolata
• 60 gr. tereyağı
• 50 gr. pudra şekeri
• 60 ml su
• Sıkma torbası

YAPILIŞI:

Choux hamuru için, süt, tereyağı, şeker ve tuzu bir sos tenceresine koyup karıştırın ve ocakta kaynama noktasına getirin.

Ocaktan alıp karıştırmaya devam ederek yavaşça unu yedirin.

Ocağa geri koyun ve hamur kıvam alıncaya kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin.

Tencereyi ateşten alın, yumurtaları teker teker kırarak hamura yedirin.

Karışımı, sıkma torbasına alın ve 5 dakika soğumaya bırakın.

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.

C-houx hamurunu yağlı kâğıt üzerine 10 adet 15 cm’lik uzun şeritler halinde aralarında boşluk bırakarak sıkın.

Önceden 180 derece de ısıtmış olduğunuz fırında 30 dakika kadar pişirin.

Eklerin dolgusunu hazırlamak için çikolatayı benmari usulü eritin.

Pasta kremasının üzerine kakao ekleyerek iyice karıştırın.

Daha minik bir duy ucu taktığınız sıkma torbasının içine doldurduğunuz karışımdan pişmiş eklerin içini doldurun.

Çikolatayı benmari usulü eritin, pudra şekeri ve tereyağını ekleyin.

Ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Ekleri sosa batırın ve servis etmeden önce sosun katılaşmasını bekleyin.

Afiyet Olsun…