Balkabaklı Pilav

Balkabaklı Pilav tarifi nasıl yapılır? Balkabaklı Pilav tarifi yapılışı, Balkabaklı Pilav püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Sofra'da!

MALZEMELER 4 KİŞİLİK:

• 800 gr. balkabağı
• 300 gr. beyaz pirinç
• 100 gr. taze mantar
• 500 ml sebze suyu
• 50 gr. kaşar peyniri
• 3 çorba kaşığı labne peynir
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak

YAPILIŞI:

Balkabaklarını soyup çekirdeklerini ayıklayın ve 2’şer cm’lik küpler halinde kesin.

Tencerede 800 ml su ve yarım tatlı kaşığı tuz ile 15 dakika boyunca kaynatarak pişirin.

Balkabağının yarısını tencereden çıkartıp, ayrı bir kapta bekletin.

Kalanlara sebze suyu ekleyerek kaynayana kadar ısıtın.

Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, 5 dakika boyunca ağır ateşte pişirin.

Balkabaklarını ayrı bir kaba alarak ezin ve tencerede kalan suyu saklayın.

2 tatlı kaşığı tereyağını tavada ısıtın ve mantarları 2 dakika kadar orta ateşte çevirin.

Ayırdığınız balkabaklarıyla mantarları aynı kaba alın ve bekletin.

Tavaya tereyağının kalanını ekleyip, soğan ve rendelemiş sarımsak ilave ederek 5 dakika kızartın.

Pirinçleri ilave edin.

Ağır ateşte karışıma stoğu yavaşça, iyice yedirerek ilave etmeye başlayın.

Bu yaklaşık 20 dakika kadar sürecektir.

Neredeyse hazır hale geldiklerinde ayırdığınız balkabağı ve mantarları da ekleyin.

Bütün malzemeler iyice yumuşadığında labne peyniri ve kaşar peynirini ilave edin.

Tuz ve karabiber ekleyip, 2 dakika sonra ocaktan alın.

Üzerini örterek 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Üzerini taze otlarla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…