Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Beyin Hastanesi Diyetisyen Özden Örkcü, sofralarda önemli bir yeri olan zeytinyağı ve beslenmedeki yerine ilişkin değerlendirmede bulundu.

Akdeniz diyeti, sağlıklı bir beslenme modeli

Diyetisyen Özden Örkcü, Akdeniz diyetinin, son zamanlarda yapılan çalışmalarla, araştırmacıların gözdesi haline gelen bir beslenme şekli olduğunu söyledi. Özden Örkcü, Akdeniz diyetlerini (MedDiets) “Meyve, sebze ve salata, ekmek ve tam tahıllı tahıllar, patates, baklagiller/fasulye, kabuklu yemişler ve zeytinyağının kullanıldığı beslenme modeli” olarak tanımladı.

Kansere karşı önleyici etkisi var

Zeytinyağının başta kalp hastalıkları olmak üzere kanser gibi birçok hastalığa karşı önleyici etkisi olduğunu kaydeden Diyetisyen Özden Örkcü, “Zeytinyağında bulunan bileşenler (mono-doymamış yağ asitleri (MUFA’lar), tokoferoller, polifenoller)  koroner kalp rahatsızlıkları başta olmak üzere, kolon kanseri, erkeklerde hipertansiyon ve prostat kanseri, kadınlarda meme kanseri gibi birçok hastalıklara karşı önleyici bir etkisi vardır.” dedi.

Kalp krizi riskini azaltıyor

Zeytinyağının antioksidan madde içeriği sayesinde LDL oksidasyonu önleyerek kardiyovasküler rahatsızlıklara karşı koruma özelliğine sahip olduğunu ifade eden Özden Örkcü, “Zeytinyağı, damar sağlığını koruyup kalp krizi riskini azaltır. Zeytinyağı, hücre mebranındaki yağ asit profilini ve dolayısı ile membran fonksiyonlarını etkileyerek kan basıncında azalma sağlar. Plazma HDL seviyesini artırabildiği ve TG seviyesini azaltabildiği bilinen özelliklerindendir.” diye konuştu.

Geleneksel Akdeniz diyeti kalbi korumada etkili oluyor

Diyetisyen Özden Örkcü, geleneksel Akdeniz diyeti ile hiperlipidemi, hipertansiyon, diyabet ve obezite gibi kardiyovasküler risk faktörleri ve koroner kalp hastalığı arasındaki yararlı ilişkiyi gösteren çok sayıda kanıt bulunduğunu ifade etti.

Zeytinyağı güçlü bir antioksidan olarak karşımıza çıkıyor

“Zeytinyağı içeriğindeki polifenoller ve E vitaminden kaynaklı güçlü bir antioksidandır” diyen Diyetisyen Özden Örkcü, “Zeytinyağının içerdiği antioksidan özellik gösteren maddeler, lipid peroksidasyonu inhibe ederek oksidatif stresi azaltmaktadır. İçeriğinde bulunan lignanların deri, meme, kolon ve karaciğer kanserinde kanserli hücreleri gelişimini inhibe ettiği gözlenmiştir. Zeytinyağı kullanımının, pankreas B hücrelerinin fonksiyonu ve insülin duyarlılığı üzerindeki etkisi olduğu, dolayısıyla insülin direncini de azalttığı konusu düşünülmektedir.” diye konuştu.

Hazmı kolaylaştırıyor

Zeytinyağının mide asidini azaltarak gastrit ve ülsere karşı mide mukozasını koruduğunun belirlendiğini kaydeden Diyetisyen Özden Örkcü sözlerini şöyle tamamladı: “Zeytinyağı aynı zamanda iyi bir laksatiftir ve içeriğindeki oleik asit safra salgılanmasını uyararak hazmı kolaylaştırıp, safrataşı riskini azaltabilmektedir. Osteoperoz ve Alzheimer hastalıklarının gelişiminde zeytinyağı tüketiminin kalsiyum emilimini arttırması, beyin hücrelerinin zarında bulunan yağ asitlerinin yapısını oluşturması nedeniyle olumlu etkisi kanıtlanmıştır.”

Zeytinyağı, hazmı kolaylaştırıyor, mideyi koruyor yazısı ilk önce Merjam üzerinde ortaya çıktı.

Zeytinyağı genel sağlık faydalarının yanı sıra cilt, saç ve tırnak bakımı amacıyla da yaygın olarak kullanılmaktadır. A, D, K ve E gibi çeşitli vitaminler açısından zengin olan zeytinyağı güzelliğinizi artırmada önemli rol oynar. İşte cilt, saç ve tırnak bakımı rutininize zeytinyağı eklemeniz için 7 neden!

Cildi nemli tutar

Zeytinyağı, cildinizi yumuşak, pürüzsüz ve nemli tutmaya yardımcı olan nemlendirici özelliklere sahiptir. Cildin derinliklerine kolayca nüfuz eder ve uzun süreli sonuçlar verir. Kuru cilde sahip olanlar için oldukça faydalıdır. Ayrıca zeytinyağındaki doğal lipidler sebum üretimine katkıda bulunur. Sebum vücudun doğal kayganlaştırıcısıdır. Zeytinyağı aynı zamanda hasarlı cilt hücrelerinin onarılmasına yardımcı olabilir.

Duş veya banyo yaptıktan sonra cildinizi hafifçe kurulayın. Zeytinyağını nemlendirici olarak kullanın ve hala hafif nemliyken cildinize masaj yapın. Alternatif olarak, sabahları nemli ve esnek bir cildin keyfini çıkarmak için yatmadan önce tüm yüzünüze, ellerinize ve bacaklarınıza zeytinyağı sürün.

Erken yaşlanmanın önüne geçer!  

Yaşlandıkça, cildiniz kırışıklıklar ve ince çizgiler gibi yaşlanma belirtileri göstermeye başlar. Ancak zeytinyağı ile bu semptomları uzak tutabilirsiniz. Zeytinyağında bulunan güçlü bir antioksidan olan E vitamini, cildin dolgun ve nemli kalmasına yardımcı olan yeni cilt hücrelerinin gelişmesine yardımcı olur. Ayrıca, erken yaşlanma belirtilerini önlemek için cildi sıkılaştırabilir. Zeytinyağında bulunan tekli doymamış yağ asitleri cildinizi canlandırır ve genç kalmasını sağlar.

Öncelikle beslenmenize zeytinyağı ekleyin. Günlük tedavi için biraz ılık zeytinyağıyla yüzünüze, boynunuza, ellerinize ve bacaklarınıza en az 5 dakika hafifçe masaj yapın. Bunu her gece yatmadan önce yapın.

Sağlıklı saçlar için birebir

Sorununuz ister saç dökülmesi ister saçların güçsüzleşmesi olsun, zeytinyağı nemlendirici yapısı sayesinde sağlıklı saç büyümesini destekler. Ayrıca saç tellerine derinlemesine nüfuz eder ve kafa derisi iltihabını tedavi etmek için kafa derisi dokusunu yumuşatır.

Biraz ılık zeytinyağıyla saç derinize dairesel hareketlerle 5-10 dakika masaj yapın. Bir gece bekletin. Ertesi sabah saçınızı her zamanki gibi şampuanlayın. Bunu haftada 2 veya 3 kez yapın.

Gözaltı torbalarını engeller, koyu halkaları giderir

Gözaltındaki koyu renk halkalardan kurtulmak için zeytinyağı kullanabilirsiniz. Zeytinyağı, cildinizi aydınlatmaya ve koyu lekeleri gidermeye yardımcı olan polifenoller, E vitamini ve fitosteroller içerir. Zeytinyağı ayrıca göz çevresindeki hassas cildi besler ve ince çizgileri yumuşatır.

Gözlerinizin altına biraz zeytinyağı sürün ve yatmadan önce birkaç dakika hafifçe masaj yapın. Ertesi sabah bölgeyi suyla yıkayın. Günde bir kez tekrarlayın.

Çatlak topukları onarır

Çatlak, pürüzlü topukların iyileşmesi için neme ihtiyacı vardır. Güçlü nemlendirme özellikleriyle zeytinyağı bu soruna mükemmel bir çözümdür. En iyi sonuç için yatmadan önce zeytinyağı kullanın.

Ayaklarınızı sabunlu suda 10 dakika bekletin. Bir topuk taşı ile ayaklarınızı nazikçe ovun. Suyla durulayın ve iyice kurulayın. Topuklarınıza ve tabanlarınıza zeytinyağı ile 5 dakika masaj yapın. Bir çift temiz çorap giyin ve yatın. Topuklarınızdaki çatlaklar tamamen iyileşene kadar bunu birkaç gün boyunca tekrarlayın.

Zayıf tırnakları besler  

Zeytinyağı, içerdiği E vitaminiyle zayıf ve kırılgan tırnaklar için de iyi bir çaredir. Nemlendirici özelliği, hasarları onarmaya yardımcı olur, tırnaklarınızı ve tırnak etlerinizi yumuşatarak tırnaklarınızı sağlıklı ve güçlü tutar. Zeytinyağı ayrıca tırnak etlerinden sarkan ve çok fazla acı ve rahatsızlığa neden olabilen şeytantırnağını da önleyebilir.

Yatmadan önce birkaç damla ılık zeytinyağıyla tırnaklarınıza birkaç dakika masaj yapın. Pamuklu eldivenleri giyin ve sonra uyuyun. Ertesi sabah tırnaklarınızı ılık suyla yıkayın. Bu güzellik ilacını her gün tekrarlayın.

Çatlamış dudaklara biraz uygulanması yeterlidir!  

Zeytinyağı, içerdiği E vitaminiyle çatlamış ve kuru dudakların tedavisinde çok etkilidir. Dudaklarınızı pürüzsüz, yumuşak ve esnek hale getirmek için dudak nemlendiricisi olarak kullanılabilir. Bu bileşen ayrıca koyu dudakları aydınlatır ve parlatır.

Şekeri 1 çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. İsterseniz karışıma biraz limon suyu ekleyin. Dudaklarınızı nazikçe ovmak için bu karışımı kullanın. Daha sonra ılık suyla durulayın, nazikçe kurulayın ve biraz zeytinyağı sürün. Bunu haftada birkaç kez yapın. Ayrıca dudaklarınızın kurumasını veya çatlamasını önlemek için yatmadan önce dudaklarınıza doğrudan zeytinyağı da sürebilirsiniz.

Kaynak: Milliyet

Güzellik sırrı zeytinyağı kullanmanız için 7 önemli sebep yazısı ilk önce Merjam üzerinde ortaya çıktı.

Türkiye’nin zeytin ve zeytinyağı ihracatı ise eylül ayında geçen yılın aynı dönemine göre, yüzde 57,4 artarak 30 milyon 30 bin dolara çıktı. Sektör böylece tarım grubunda ihracatını en fazla artıran sektör olarak dikkati çekti. AA muhabirinin Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) verilerinden derlediği bilgilere göre, Türkiye’nin ihracatı geçen ay 2020’nin aynı dönemine kıyasla yüzde 30 artarak 20 milyar 783 milyon 227 bin dolara yükseldi.

Sektör söz konusu dönemde Türkiye’nin gerçekleştirdiği ihracattan yüzde 0,1 pay aldı. Türkiye’nin zeytin ve zeytinyağı sektörünün en fazla ihracat gerçekleştirdiği ülke İspanya olurken İspanya’ya bu dönemde 4 milyon 670 bin dolar tutarında ihracat gerçekleştirildi.

İspanya’dan sonra ABD geliyor

İspanya’yı, 3 milyon 794 bin dolarla ABD, 3 milyon 724 bin dolarla Almanya, 3 milyon 107 bin dolarla Irak, 1 milyon 714 bin dolarla Romanya, 1 milyon 452 bin dolarla Japonya, 1 milyon 230 bin dolarla Suudi Arabistan, 1 milyon dolarla Fildişi Sahili, 649 bin dolarla Bulgaristan, 527 bin dolarla İsrail izledi. Zeytin ve zeytinyağı sektörüne İspanya’dan sonra Türkiye’nin önde gelen ihracat pazarlarından olan Almanya ve ABD’den talep gelmesi dikkati çekti.

Değer bazında en fazla ihracat artışı da İspanya’ya gerçekleşti

Zeytin ve zeytinyağı sektöründe en fazla ihracat artışı da İspanya’ya gerçekleşti. İspanya’ya ihracat eylül ayında geçen yılın aynı dönemine göre, 4 milyon 279 bin dolar arttı. Zeytin ve zeytinyağı sektörünün dış satımı ABD’ye 1 milyon 713 bin dolar, Japonya’ya 1 milyon 23 bin dolar, Fildişi Sahiline 965 bin dolar, Suudi Arabistan’a 720 bin dolar, Kanada’ya 276 bin dolar, İsrail’e 270 bin dolar, Romanya’ya 190 bin dolar, Rusya Federasyonuna 174 bin dolar, Somali’ye 162 bin dolar artış kaydetti. Sektör eylül ayında Kanada’ya 448 bin dolar, Rusya Federasyonuna 269 bin dolar, Somali’ye 223 bin dolar tutarında ihracat yaptı.

İhracat artışında İzmir başı çekiyor  

İl bazında bakıldığında eylül ayında zeytin ve zeytinyağı sektöründe en fazla ihracatı 8 milyon 328 bin dolarla İzmirli şirketler yaptı. İzmir’i, 4 milyon 192 bin dolarla İstanbul, 3 milyon 811 bin dolarla Manisa, 3 milyon 790 bin dolarla Aydın, 2 milyon 900 bin dolarla Hatay izledi. Sektörün değer bazında ihracat artışında da İzmir başı çekti. İzmir’in zeytin ve zeytinyağı ihracatı eylül ayında geçen yılın aynı dönemine göre 5 milyon 879 bin dolar arttı. Dış satımda Manisa 1 milyon 526 bin dolar, Ankara 1 milyon 294 bin dolar, Hatay 1 milyon 145 bin dolar, Aydın 1 milyon 72 bin dolar artış kaydetti. Söz konusu dönemde Ankara 1 milyon 646 bin dolar tutarında zeytin ve zeytinyağı ihracatı yaptı.

Kaynak: AA

İspanyollar zeytin ve zeytinyağını Türkiye’den alıyor yazısı ilk önce Merjam üzerinde ortaya çıktı.